'Nduja e fagioli

00:05H

00:30 H …. 01::00 dipende dalla fiamma e dalla temperatura degli ingredienti.

• Fagioli Bianchi Di Spagna (O quello che avete in casa) vanno bene quelli già pronti in scatola/barattolo.
• 'Nduja non serve per forza quella esplosiva; basta che sia buona.

• Mettere i fagioli in pentola e sopra una adeguata dose di 'Nduja
• Scaldare il tutto molto lentamente prestando attenzione che nulla si bruci

• Se non disponete di una ciotola specifica (Vedi immagini) va bene anche una pentola normale meno scenografica ma efficace tanto quanto.
• Quello che conta è il fuoco molto basso: le candele utilizzate sono perfette.
• Normalmente non serve ma se ritenete utile girare i fagioli per omogeneizzare il composto fatelo all'inizio, quando i fagioli ancora sodi non si sfaldano.
• Se si parte da ingredienti a temperatura ambiente i tempi si riducono

• Il tutto è pronto quando vedrete un leggero ribollio/sfrigolio della 'Nduja liquefatta oppure una volta che tutto si è intiepidito e non volete più aspettare.

• Il piccante dell'ingrediente principale è di molto smorzato dalla dolcezza dei fagioli… ottimo!
• Buona