BrezzaWiki

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====== 'Nduja e fagioli ======

===== Tempo preparazione =====

00:05H
===== Durata preparazione =====
00:30 H .... 01::00 dipende dalla fiamma e dalla temperatura degli ingredienti.

===== Ingredienti =====

  * Fagioli Bianchi Di Spagna (O quello che avete in casa) vanno bene quelli già pronti in scatola/barattolo.
  * 'Nduja non serve per forza quella esplosiva; basta che sia buona.

===== Procedimento =====
=== Fase 1 - e unica ===
    * Mettere i fagioli in pentola e sopra una adeguata dose di 'Nduja
    * Scaldare il tutto molto lentamente prestando attenzione che nulla si bruci
   

===== Note =====
   * Se non disponete di una ciotola specifica (Vedi immagini) va bene anche una pentola normale meno scenografica ma efficace tanto quanto.
   * Quello che conta è il fuoco molto basso: le candele utilizzate sono perfette.
   * Normalmente non serve ma se ritenete utile girare i fagioli per omogeneizzare il composto fatelo all'inizio, quando i fagioli ancora sodi non si sfaldano.
   * Se si parte da ingredienti a temperatura ambiente i tempi si riducono


===== Quando è pronto =====
   * Il tutto è pronto quando vedrete un leggero ribollio/sfrigolio della 'Nduja liquefatta oppure una volta che tutto si è intiepidito e non volete più aspettare.
===== Pareri =====
  * Il piccante dell'ingrediente principale è di molto smorzato dalla dolcezza dei fagioli... ottimo!
  * Buona

===== Galleria immagini ======

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