Ragu [BrezzaWiki]

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====== Ragu ======

===== Tempo preparazione =====

03:30 H

===== Ingredienti =====

  * Carne trita minimo 1.0 Kg
  * Cipolla
  * Sedano
  * Carota
  * Aglio
  * Paprica o peperoncino
  * Passato di pomodoro
  * Olio
  * Sale
  * Basilico



===== Procedimento =====
  * Preparazione in pentole tradizionali
    * Soffriggere le verdure in poco olio
    * Rosolare a parte la carne 10/15 min
    * Eliminare parte del grasso lasciato dalla carne
  * Unire tutto nella pentola slow cooker facendo attenzione a evitare eccessivi sbalzi termici alla pentola.
  * Aggiungere le spezie (Sale, Basilico, Paprica/Peperoncino)
  * Aggiungere il passato di pomodoro

===== Tempi cottura =====

  * 3:00 H slow (Se la carne e' molto di piu' allungare di 1 H il tempo di cottura)

===== Note =====
  * Regolare di sale quando manca 1 H
  * Nel tempo restante non aprire la pentola