Differenze

Queste sono le differenze tra la revisione selezionata e la versione attuale della pagina.

--- chicco:ricette:slowcook:ragu [2019/08/10 13:35] – [Procedimento] admwiki
+++ chicco:ricette:slowcook:ragu [2020/09/16 20:37] (versione attuale) – modifica esterna 127.0.0.1
@@ Linea 1: / Linea 1: @@
+====== Ragu ======
+===== Tempo preparazione =====
+:30 H
+===== Ingredienti =====
+  * Carne trita minimo 1.0 Kg
+  * Cipolla
+  * Sedano
+  * Carota
+  * Aglio
+  * Paprica o peperoncino
+  * Passato di pomodoro
+  * Olio
+  * Sale
+  * Basilico
+===== Procedimento =====
+  * Preparazione in pentole tradizionali
+    * Soffriggere le verdure in poco olio
+    * Rosolare a parte la carne 10/15 min
+    * Eliminare parte del grasso lasciato dalla carne
+  * Unire tutto nella pentola slow cooker facendo attenzione a evitare eccessivi sbalzi termici alla pentola.
+  * Aggiungere le spezie (Sale, Basilico, Paprica/Peperoncino)
+  * Aggiungere il passato di pomodoro
+===== Tempi cottura =====
+  * 3:00 H slow (Se la carne e' molto di piu' allungare di 1 H il tempo di cottura)
+===== Note =====
+  * Regolare di sale quando manca 1 H
+  * Nel tempo restante non aprire la pentola