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@@ Linea 1: / Linea 1: @@
+====== Pane con Poolish ======
+===== Tempo preparazione =====
+:00 H
+===== Durata preparazione =====
+-24 H (Dalla sera prima)
+===== Ingredienti =====
+  * Farina tipo 0 100gr + 500gr
+  * Lievito di birra fresco 2 gr
+  * Sale 2 cucchiaini
+  * Acqua 100ml + 330ml
+===== Procedimento =====
+=== Fase 1 - Preparare il Poolish ===
+    * La sera prima preparare il Poolish
+    * 100 gr farina 0
+    * 100 ml acqua.
+    * 2 gr lievito di birra fresco.
+    * Lavorare fino a ottenere un impasto privo di grumi.
+    * Metti in un recipiente coperto da pellicola.
+    * Lascia lievitare tutta la notte a temperatura ambiente.
+    * Tempo preparazione 0:30 H
+=== Fase 2 - Preparazione dell'impasto ===
+    * 500 gr farina 0
+    * 330 ml acqua
+    * 2 cucchiaini di sale
+    * Il poolish preparato la sera prima
+    * Lavorare l'impasto fino a quando non è omogeneo
+    * Lasciarlo riposare tutta la notte
+    * Tempo preparazione 0:30 H
+=== Fase 3 - Impastare ===
+    * Impastare stendendolo grossolanamente e ripiegandolo su se stesso diverse volte.
+    * Lasciarlo riposare altre 3 - 4 ore
+    * Tempo preparazione 0:15 H
+=== Fase 4 - Fare pagnotte ===
+    * Dividere l'impasto in pagnotte della forma desiderata
+    * Adagiare sulla teglia che andrà in forno, con farina sul fondo per evitare che si attacchi
+    * Lasciare riposare fino al momento di infornare (più riposa meglio è)
+    * Tempo preparazione 0:15 H
+=== Fase 5 - Cottura ===
+    * Forno statico 250 gradi
+    * Pentolino sul fondo con acqua
+    * Mettere la teglia a meta forno
+    * Tempo cottura 15 minuti (o poco più)
+===== Galleria immagini ======
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+{{ :chicco:ricette:pane1-20200604.mp4 |}}