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| Linea 1: | Linea 1: | ||
| - | ====== Zuppa di gulasch (gulaschsuppe) ====== | ||
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| - | ===== Tempo preparazione ===== | ||
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| - | 09:00 H | ||
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| - | ===== Ingredienti ===== | ||
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| - | * 900 gr spezzatino bovino adulto | ||
| - | * 1 Peperone verde (opzionale) | ||
| - | * 1 Patata | ||
| - | * 1 Cipolla bianca grande | ||
| - | * 1 pomodoro | ||
| - | * 1 carota grande | ||
| - | * 1 Passato di pomodoro (polpa) 400 gr | ||
| - | * 15 gr Paprika dolce (anche forte va bene) | ||
| - | * Olio | ||
| - | * Sale | ||
| - | * Pepe | ||
| - | * Farina | ||
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| - | ===== Procedimento ===== | ||
| - | * Fare il soffritto con olio e cipolla | ||
| - | * Passare lo spezzatino nella farina | ||
| - | * Sigillare la carne nel soffritto (se ci sta nella pentola del soffritto) | ||
| - | * Alla fine aggiungere le verdure nel soffritto | ||
| - | * Dopo 5 minuti passare tutto nella Slow cook (gia' calda) | ||
| - | * Versare il passato di pomodoro | ||
| - | * Se e' poco aggiungere brodo (o altro pomodoro) | ||
| - | * Aggiungere pepe / sale / paprika | ||
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| - | ===== Tempi cottura ===== | ||
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| - | * 8:00 H slow | ||
| - | * 0:30 H soup | ||
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| - | ===== Note ===== | ||
| - | * Non aprire la pentola almeno per le prime 4 H | ||
| - | * Quando manca 01:00 H | ||
| - | * Sistemare di sale, pepe, paprica | ||
| - | * Aggiungere liquidi o farina per regolare la consistenza | ||